椴木黑木耳是一种营养丰富的食用菌。生长于椴木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；它的味道有如鸡肉鲜美，重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云。

　　椴木黑木耳的营养成分，蛋白质含量丰富。因此，椴木黑木耳历来深受广大消费者的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，而且滑嫩爽喉。

　　椴木黑木耳不但肉质细腻，脆滑爽口而且营养价值高，椴木黑木耳所含的营养物质，有的明显高于其它食物。由于椴木黑木耳所含的各种营养完善而丰富，所以被誉为“素中之荤”。

　　料理方法：将干品放入清水中浸泡30分钟，洗净捞出，可做汤料，便可炒煮也是火锅理想佐料。

　　保存方法：请放置于阴凉干燥处，开袋口通风保质效果更好。